本文在深夜进行“放毒”，盘点了一百种让人欲罢不能的油炸食品，通过展示琳琅满目的美味，旨在勾起读者的食欲，并邀请大家分享最馋的那一款，共同感受油炸食物带来的独特魅力。
在这个世界上，没有什么烦恼是一顿油炸食品解决不了的；如果有，那就两顿，那种高温下油脂与淀粉发生奇妙反应产生的“美拉德反应”，带来的金黄色泽和酥脆口感，是人类最原始、最难以抗拒的快乐源泉。
我们就为大家整理了一份油炸食品大全，带你盘点那些让人闻之流口水、见之走不动道的“热量炸弹”，请备好纸巾擦口水,我们开始吧！
早餐桌上的“黄金搭档”
中国人的早餐,往往是从油锅旁开始的。
- 油条 毫无争议的国民早点，两根面棒纠缠在一起，在热油中迅速膨胀，变得金黄蓬松，刚出锅的油条咬一口，咔嚓一声，热气腾腾，油香四溢，无论是配豆浆还是蘸酱油,都是绝配。
- 炸面窝（以及各类面饼） 武***的过早魂，厚实的米浆面糊中间打个蛋，撒上葱花姜末，入锅一炸，外焦里嫩，中间脆薄,边缘厚软。
- 炸糖糕/炸糕 烫面团包裹着红糖或白糖，下锅油炸，一口咬下去，滚烫的糖浆像岩浆一样流出，虽然烫嘴，但那种甜蜜与酥糯的结合,让人根本停不下来。
宴席与餐桌上的“硬菜担当”
除了小吃,油炸也是很多传统大菜必不可少的烹饪步骤。
- 炸酥肉 这是火锅局里的抢手货，也是直接食用的美味，五花肉条裹上厚厚的红薯淀粉蛋液，炸至干香金黄，撒上一点椒盐，一口下去，肉汁被锁在酥皮里，肥而不腻,瘦而不柴。
- 炸藕盒 精致的中式炸物，两片藕片中间夹上调好味的肉馅，再裹上一层薄薄的面糊，藕的脆爽与肉的鲜嫩完美融合,是很多家庭过年过节必备的菜肴。
- 红烧狮子头（先炸后炖） 虽然最终是炖出来的，但那颗肉丸的灵魂在于油炸定型，经过高温油炸的表面，形成了一层独特的孔洞结构，才能吸附满满的红烧汤汁,入口即化。
- 炸鸡翅/炸鸡腿 无论是肯德基式的裹粉脆皮，还是中式传统的盐酥鸡，鸡肉与油脂永远是好朋友，撕开酥皮，里面的肉汁迸发,是无论大人小孩都无法拒绝的美味。
街头巷尾的“小吃霸主”
走在夜市或步行街,空气里弥漫的永远是油炸的香气。
- 炸臭豆腐 闻着臭，吃着香，黑色的长沙臭豆腐或者金黄的绍兴臭豆腐，在滚油里翻滚后，捞出戳破，浇上蒜汁、辣椒油和香菜，一口下去，汤汁四溢,回味无穷。
- 炸串（万物皆可炸） 火腿肠、年糕、蔬菜、甚至面包片，只要插在竹签上，裹上面糊放进油锅，就没有不好吃的，那种刷满酱料的烟火气,是夜晚最温暖的慰藉。
- 炸洋芋（炸土豆/薯条） 云南特色的炸洋芋，切成块状炸至表皮起皱，然后拌上折耳根、辣椒面、花椒面和葱花,每一颗土豆都像是在味蕾上跳舞。
- 炸鸡排 大块肉排经过拍打、腌制、裹粉、炸制，往往还要撒上孜然粉，那种大口吃肉的豪爽感,是解压神器。
甜食界的“酥脆诱惑”
油炸不仅仅是咸食的专利,甜食炸起来更是惊人。
- 炸鲜奶 一道神奇的甜品，牛奶凝固后切块挂糊油炸，外皮酥脆，里面却是雪白软嫩的奶香芯，完全不油腻,只有浓郁的奶香。
- 糖油果子 成都名小吃，糯米粉团炸成小球，裹上红糖，再撒上芝麻，色泽红亮，皮脆内软,甜而不腻。
- 炸甜甜圈 西式甜点的代表，发酵好的面团炸成圆环，撒上糖霜或淋上巧克力酱,每一口都是罪恶的快乐。
看完这份油炸食品大全,你是不是已经垂涎三尺了？
虽然我们都知道“油炸食品=热量”，但在美食面前，快乐才是之一生产力，偶尔放纵一下，去吃一顿心心念念的油炸大餐，听着耳边酥脆的咀嚼声，感受油脂在舌尖化开的幸福,这或许就是生活最接地气的模样吧。
今晚,你想好去吃哪一款了吗？