遵循“不时不食”的原则，本文整理了一份1-12月当季海鲜食用指南，助您四季尝鲜，文中详细列举了全年各月推荐海鲜，并特别重点介绍了9月必吃的十大海鲜，让您不错过更佳赏味期，内容实用且全面，建议收藏，随时查阅，尽享舌尖上的鲜美滋味。
俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，对于热爱美食的朋友们来说，海鲜的诱惑力往往是无法抗拒的，但吃海鲜讲究一个“鲜”字，更讲究一个“时”字，反季节的海鲜不仅价格昂贵,口感和肥美程度也往往大打折扣。
只有顺应时节，吃当季的“头茬”海鲜，才能品尝到大海最原本的鲜甜，为了让大家不错过每一口美味，这里整理了一份1一12月吃当季海鲜表，赶紧点赞收藏,照着吃准没错！
1月：寒冬里的滋补味
一月正值隆冬，海风凛冽，但却是许多鱼类“贴膘”的时候,此时的海鲜肉质最为紧实肥美。
- 推荐海鲜： 带鱼、鲅鱼
- 理由： 1月的带鱼（尤其是舟山带鱼）正是最肥壮的时候，肉厚细嫩，油润感十足，此时也是吃鲅鱼的好季节，用来包鲅鱼水饺,鲜得能吞掉舌头。
2月：春节餐桌的硬菜
二月恰逢春节，家家户户团圆，海鲜自然是餐桌上的重头戏，这时候的海鲜不仅要好吃，还要有“好意头”。
- 推荐海鲜： 大黄鱼、牡蛎（生蚝）
- 理由： “大吉大利，年年有余”，大黄鱼金灿灿的外形非常喜庆，肉质蒜瓣状，极其鲜美，冬季的生蚝也是最肥美的季节，被称为“海里的牛奶”,滋补又美味。
3月：春天的之一口鲜
三月天气转暖，海水温度回升,许多经过一冬蛰伏的生物开始活跃起来。
- 推荐海鲜： 皮皮虾（虾爬子）、蛤蜊
- 理由： 正所谓“三月皮皮虾，鲜过龙王老爷”，此时的皮皮虾尤其是母虾，红膏肥满，肉质鲜甜，春天的花蛤吐沙干净,无论是辣炒还是原汁都极其鲜灵。
4月：贝类的狂欢
进入四月，许多鱼类进入产卵期（为了生态保护，建议少吃产卵鱼）,但这却是贝类海鲜的主场。
- 推荐海鲜： 蛏子、梭子蟹
- 理由： “四月蛏子赛人参”，这时候的蛏子肉质最肥，汁水最足，虽然梭子蟹部分开始甩籽，但此时的蟹黄依然硬实,香气浓郁。
5月：休渔期前的盛宴
五月通常是休渔期开始的前奏（具体时间视各地政策）,这一个月是抓紧时间吃各种海鱼的好机会。
- 推荐海鲜： 鲍鱼、八爪鱼
- 理由： 此时的鲍鱼肉质肥厚弹牙，性价比相对较高，八爪鱼（章鱼）也是在这个时候产卵，肉质变得异常紧实脆嫩,适合白灼或凉拌。
6月：仲夏的开胃菜
六月正式进入休渔期，大部分海捕海鲜暂停上市，但养殖海鲜和贝类依然丰富,是夏季夜宵的主力军。
- 推荐海鲜： 海螺、花蛤
- 理由： 休渔期虽然少了大鱼，但海螺正是肥美的时候，酱爆海螺是一道经典下酒菜，花蛤依然是便宜又实惠的选择,适合配啤酒。
7月：盛夏的鲜甜
七月骄阳似火，人们的食欲下降，此时需要一些味道清淡、鲜甜的海鲜来开胃。
- 推荐海鲜： 对虾、扇贝
- 理由： 夏天的对虾肉质鲜甜，清蒸白灼最能体现其本味，扇贝在这个季节也很肥,蒜蓉粉丝蒸扇贝是老少皆宜的佳肴。
8月：开渔在即，先吃软体
八月虽然还在休渔期中或刚结束，但经过一夏天的生长,许多头足类海鲜已经准备好了。
- 推荐海鲜： 鱿鱼、海胆
- 理由： 此时的鱿鱼体型大，肉质不老，适合铁板烧，海胆在夏季虽然不如秋季最顶级，但依然黄多味甜,是 *** 海胆蒸蛋的好食材。
9月：开渔大吉，蟹肥鱼跳
九月！这是海鲜爱好者最激动的月份，休渔期结束，千帆竞发,大量新鲜海货重回市场。
- 推荐海鲜： 梭子蟹、皮皮虾、带鱼
- 理由： “秋风起，蟹脚痒”，九月是梭子蟹最肥的季节，满黄流油，新一批的皮皮虾和带鱼也开始上市,那是久违了的深海鲜味。
10月：金秋十月，吃鱼正当时
十月秋高气爽，此时鱼类为了过冬，体内积蓄了大量脂肪,肉厚味鲜。
- 推荐海鲜： 鲳鱼、对虾
- 理由： 银鳞闪闪的鲳鱼在十月肉质最为细嫩，几乎没有细刺，老人小孩都能放心吃，此时的对虾也是个大肉实,白灼最棒。
11月：入冬前的滋补
十一月天气转冷，正是进补的好时机，这时候的海鲜不仅好吃,更具营养价值。
- 推荐海鲜： 牡蛎（生蚝）、鲈鱼
- 理由： 又到了吃生蚝的季节，此时的生蚝锌含量高，被称为“海中人参”，清蒸鲈鱼也是冬日餐桌上的常客，肉质洁白如雪,鲜嫩无比。
12月：寒冬腊月，极致肥美
到了年底，虽然天气寒冷，但为了抵御严寒,海鲜们的肥美度达到了顶峰。
- 推荐海鲜： 带鱼、鳕鱼
- 理由： 冬季的带鱼为了越冬，体内脂肪积累到更大，吃起来油脂四溢，进口的鳕鱼也是此时不错的选择，肉质雪白，口感像奶油一样细腻,非常适合炖汤。
温馨提示： 虽然这份1一12月吃当季海鲜表能帮我们大快朵颐，但吃海鲜也要注意适量，尤其是痛风患者需谨慎，购买时请选择正规渠道,确保食品安全。
愿您的一年四季,都有鲜味相伴！