立秋时节，饮食养生尤为重要，除了大众熟知的“贴秋膘”习俗外，还有许多传统老规矩和鲜美的时令食材不容错过，本文为您梳理了立秋当天的饮食指南，助您在享受肉食滋补的同时，也能品尝到应季的美味佳肴，全方位感受立秋的饮食文化与风味。
“云天收夏色，木叶动秋声。”当之一片梧桐叶悄然飘落，我们便知道,立秋到了。
立秋，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的之一个节气，虽然气象意义上的秋天可能还要再等等，但“秋”字一出，人们的餐桌似乎就该变个样了，在中国人的传统观念里，节气不仅关乎气候,更关乎饮食。
立秋到底吃啥？这可是个大有讲究的话题。
贴秋膘：以肉贴膘，补充能量
提到立秋，绝大多数人脑海里蹦出的之一个词就是“贴秋膘”。
俗话说：“夏日苦夏，人易瘦。”在炎热的夏季，人们往往食欲不振，也就是所谓的“苦夏”，到了立秋，天气转凉，胃口大开，此时便需要吃点好的，把夏天掉的“膘”给补回来。
- 吃肉： 这是最经典的“贴秋膘”方式，在北方，人们讲究“吃肉贴膘”，首选便是炖肉，无论是红烧肉、炖肘子，还是酱牛肉，大口吃肉的满足感，是对身体更好的慰藉，对于老人和孩子，或者不喜欢太油腻的人来说，红烧排骨或清炖鸡也是绝佳的选择，既能补充蛋白质,又不会过于滋腻。
- 吃饺子： 在东北和华北部分地区，立秋有“抢秋膘”的习俗，也就是吃饺子，饺子形似元宝，寓意圆满富足，且馅料丰富，肉菜结合,非常适合作为节气的餐桌主角。
咬秋：啃去余暑，防止腹泻
除了大鱼大肉，立秋还有一个非常有意思的习俗叫“咬秋”，也称“啃秋”。
- 吃西瓜： “咬秋”最普遍的食物就是西瓜，立秋这天，一家人围坐在一起，啃吃西瓜，意在“啃”去夏天的暑气，防止秋天生痱子和腹泻，虽然此时西瓜已接近尾声，但那份清甜爽口，却是夏天最后的告别礼，咬一口西瓜，把夏天的燥热统统咽下,换来秋日的清爽。
食润：滋阴润燥，应对“秋老虎”
立秋虽然标志着秋天的开始，但往往还会遭遇“秋老虎”的肆虐，天气依然干燥闷热，中医认为，秋季燥气当令，容易伤肺，因此在饮食上不能只顾着吃肉，还要注重“滋阴润燥”。
- 吃茄子： 民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，立秋时的茄子最为鲜嫩，且中医认为茄子性凉，有助于清热解暑，对于刚经历过酷暑的身体来说,凉拌茄子或鱼香茄子都是极好的时令菜。
- 吃龙眼： 在福建等地，立秋有吃龙眼的习俗，龙眼肉性温味甘，有益心脾、补气血的作用,被认为是滋补佳品。
- 润燥三宝： 餐桌上不妨多出现一些百合、银耳和梨，无论是煮粥还是炖汤,它们都能有效缓解秋燥带来的咽喉不适和皮肤干燥。
五谷丰登：尝鲜五谷，喜迎丰收
立秋也是庄稼成熟收获的季节,各种五谷杂粮新鲜上市。
- 吃南瓜： 立秋是南瓜成熟的季节，南瓜金黄软糯，富含膳食纤维，蒸着吃或者煮粥,既养胃又实惠。
- 吃玉米： 此时正是鲜玉米上市的时候，煮一锅香甜的玉米,那是秋天最纯粹的味道。
立秋吃啥,其实没有标准答案。
它是老祖宗留下的“贴秋膘”的仪式感，是对夏日炎炎的“咬秋”告别，更是顺应时节、滋养身心的生活智慧，在这个夏秋交替的时节，不妨慢下来，炖一锅肉，切一块瓜，煮一碗粥，用味蕾去感受季节的流转,用美食去迎接丰收的秋天。
愿你的立秋，胃里有肉，心里有秋,生活有滋有味。