芋头确实有助于减肥，但前提是必须吃对 *** ，芋头属于淀粉类食物，热量高于普通蔬菜，因此不能把它当作下饭菜，而应将其替代米饭等精细主食，晚餐适量食用芋头，不仅能增加饱腹感，还能控制热量摄入，只要掌握“代替主食”这一原则，合理搭配饮食，晚餐吃芋头确实能让你越吃越瘦，达到理想的瘦身效果。
在减肥圈里，关于主食的争论从未停止过，有一种食物频频出现在减肥餐单里，它口感软糯香甜，既可以是菜，也可以当饭，那就是——芋头，很多人会问：芋头可以减肥吗？ 毕竟它吃起来粉粉的，感觉淀粉含量很高,吃多了会不会长胖？
答案可能和你想的不一样，芋头不仅不会让你发胖，反而是减肥期间的“宝藏食材”，前提是你必须吃对。
为什么说芋头是“减肥神器”？
要回答“芋头可以减肥吗”这个问题,我们首先得看看它的营养成分。
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热量低，仅为米饭的一半 这是芋头更大的优势，100克蒸芋头的热量大约在56-60千卡左右，而100克蒸米饭的热量大约在116千卡左右，也就是说，吃同样重量的芋头，你摄入的热量比吃米饭少了一半！这对于需要制造“热量缺口”的减肥人群来说,简直是福音。
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膳食纤维丰富，饱腹感强 芋头含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性纤维，这些纤维进入肠胃后吸水膨胀，能延缓胃排空的时间，让你在吃完后很久都不觉得饿，耐饿，就意味着你不会乱吃零食,自然有助于控制体重。
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低升糖指数（GI），平稳血糖 相比于精米白面，芋头的升糖指数（GI值）相对较低，这意味着吃完芋头后，血糖上升的速度比较慢，胰岛素分泌也相对平稳，胰岛素是合成脂肪的激素，控制住胰岛素波动,就能减少脂肪的堆积。
很多人吃芋头不瘦反胖，原因在这里！
既然芋头热量低、纤维高，为什么有些人吃了之后体重没降，反而升了？原因通常只有一个：把芋头当成了菜，而不是饭。
这是减肥人群最容易犯的错。
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错误的吃法： 一碗米饭 + 红烧肉炖芋头 + 炒青菜。 在这顿饭里，芋头是作为“蔬菜”下饭的，结果你既吃了满满一碗高热量的米饭，又吃了富含淀粉的芋头，这就相当于一顿饭吃了两份主食，碳水化合物严重超标,当然会胖。
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正确的吃法： 蒸芋头（代替米饭）+ 瘦肉/鱼虾 + 青菜。 在这顿饭里，用芋头替代了米饭，因为芋头热量低，你甚至可以比平时吃米饭的量稍微多一点，这样总热量摄入反而降低了,同时营养更丰富。
想靠芋头减肥，请遵守这3个原则
想要利用芋头达到瘦身效果，请务必记住以下“三要三不要”：
要蒸煮，不要油炸 芋头本身是低脂食物，但它极其吸油，如果是反沙芋头、拔丝芋头或者香炸芋头糕，那热量直接翻几倍，瞬间变成“热量炸弹”，减肥期间，最推荐的做法是直接蒸煮，或者切块炖汤（不放糖）。
要替代主食，不要额外加餐 如果你决定这顿饭吃芋头，那就把米饭、面条去掉，不要在吃完饭后，因为觉得芋头好吃又额外吃一个当零食,那样也是多余的热量。
要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽 芋头比较黏稠，如果吃得太快，容易吞入过多空气引起胃胀气，也会影响消化，细嚼慢咽能让大脑更快接收到“饱腹信号”,防止吃过量。
特别提醒
虽然芋头可以减肥,但也不代表能无***食用。
- 过敏人群慎用： 芋头含有黏液蛋白,有些人接触或食用后会过敏。
- 消化不良者适量： 芋头淀粉含量高，吃多了容易产气,胃不好的人一次不要吃太多。
- 一定要煮熟： 生芋头有微毒,必须彻底煮熟煮透才能吃。
芋头可以减肥吗？ 答案是肯定的。
芋头是一种优质的主食替代品，它低热量、高纤维、饱腹感强，只要你把它从“菜”的位置挪到“主食”的位置，并且采用清淡的烹饪方式，它绝对能成为你减肥路上的好帮手，从今天开始,试着把晚餐的白米饭换成一碗热腾腾的蒸芋头吧！