很多人一喝牛奶就拉肚子，这通常是乳糖不耐受在作祟，但这并不意味着你必须把牛奶扔掉，本文将为你揭示喝牛奶拉肚子的真正原因，并提供多种科学的解决方法，通过调整饮用方式或选择替代品，乳糖不耐受的人群依然可以轻松享受牛奶带来的营养，告别喝奶烦恼。
对于许多人来说,牛奶被誉为“白色的血液”，是补钙和补充蛋白质的首选，还有相当一部分人，每次只要一喝牛奶，肚子就会像“闹钟”一样准时开始咕咕叫，紧接着就是一场令人尴尬的腹泻折磨，如果你也是“一喝牛奶就拉肚子”的一员，请不要盲目跟风补钙，先听听你的身体在说什么。
为什么你会“喝牛奶就拉肚子”？
这种现象在医学上有一个非常专业的名词,叫做“乳糖不耐受”，这是绝大多数亚洲成年人面临的共同问题。
牛奶中含有一种叫做“乳糖”的糖分，在我们的小肠里，有一种负责消化乳糖的“工人”，叫做“乳糖酶”，当我们还是婴儿时，身体里充满了这种酶，因为母乳是我们的主要食物，但是随着年龄的增长，尤其是断了奶以后，很多人体内的乳糖酶活性会逐渐降低甚至消失。
当你喝下牛奶,却因为缺乏乳糖酶无法分解乳糖时，未被消化的乳糖就会一路冲进大肠，大肠里的细菌看到这些乳糖如获至宝，开始疯狂发酵，产生大量的气体和短链脂肪酸，这就导致了腹胀、放屁，以及肠道为了排出这些多余物质而产生的——腹泻。
是“不耐受”还是“过敏”？
很多人容易把这两个概念搞混。
- 乳糖不耐受： 是消化系统的问题，就像上面说的，是因为你缺“工具”（酶）去消化它，症状通常在喝完后30分钟到2小时内出现，主要是肚子胀、气多、拉肚子。
- 牛奶蛋白过敏： 是免疫系统的问题，这是身体把牛奶里的蛋白质当成了“入侵者”发起攻击，症状来得更快，可能还会伴有皮肤瘙痒、红疹甚至呼吸困难。
如果你只是单纯的“喝牛奶就拉肚子”，没有皮疹或呼吸道问题，那么大概率你只是乳糖不耐受。
既然不能喝，难道就要和营养说拜拜了吗？
当然不是！即使你有乳糖不耐受，依然有办法享受牛奶的营养：
- 首选“零乳糖”牛奶： 现在市面上有很多舒化奶，这种牛奶在出厂前已经通过工业手段把乳糖“预先分解”好了，你的肠道可以直接吸收，不需要再自己动手。
- 酸奶是好朋友： 发酵过程其实就是利用微生物把乳糖吃掉了一大部分，酸奶中的乳糖含量比鲜牛奶低很多，而且含有益生菌，对调节肠道菌群也有帮助。
- 不要空腹喝： 空腹时，液体通过肠道的速度非常快，乳糖还没来得及被稍微吸收一点就冲到了大肠，加重了负担，试着搭配面包、麦片等固体食物一起吃，或者改在饭后喝，能大大缓解症状。
- 少量多次，慢慢试探： 每次只喝半杯，给肠道一个适应的过程，或者尝试硬质奶酪（其乳糖含量极低）。
“喝牛奶就拉肚子”虽然痛苦，但它不是绝症，也不是你与牛奶绝缘的判决书，只要选对产品，找到适合自己的摄入方式，你依然可以健康地享受这份营养，如果尝试了上述方法依然腹泻严重，或者伴有腹痛、消瘦等症状，那就请务必及时去医院消化科就诊，听听专业医生的建议。