针对铁锅炒菜能否补铁的问题，文章指出这其实是一个误区，铁锅溶出的铁多为非血红素铁，人体吸收率极低，难以达到补铁效果，想要科学、快速地补铁，更佳途径是食用富含“血红素铁”的食物，如红肉、动物肝脏及动物血，并搭配富含维生素C的食物以促进铁的吸收。...