在牛胴体的分割图上，牛肺总蜷在边角——暗红，微糙，两叶海绵般松软地悬着，它不像大理石纹的牛排矜贵，也不如牛腩肥润，却自有其江湖，庖丁解牛时它最早离场，带着温热的气息，被扔进塑料筐时还轻轻颤着,仿佛仍有未吐尽的山野长风，这呼吸过莽苍的器官，在人间烟火里寻得了...