有人说，牛肉最令人着迷的部位，是那种入口即化的脂肪与扎实肉感交融的瞬间，如果菲力是极致柔嫩的代名词，西冷（牛外脊的经典位置之一）是肉香和嚼劲的平衡大师，那么作为“西冷之母”的牛外脊,则是那个能让你同时体验到优雅与狂野的宝藏，你可能会在超市的冷柜前，对着“牛...